طجين الفلفل المحشي

مراقبة العام عدد المساهمات : 4078

السلام عليكم

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المكونات و المقادير

*عشر حبات فلفل حلو متوسطة الحجم
* نصف رطل لحم مفروم
*حبتين بصل
* خمس حبات طماطم صغيرة
*فلفل أسود
* ملعقتين زبدة
*حبة بيض
*معدنوس
* ليمون

طريقة التحضير

* نفرم حبة البصل في الطنجرة مع الزبدة والمعدتوس والفلفل الأسود والملح مع كوبين ماء ونتركها تتقلى مدة عشر دقائق وفي قليل من الزيت نقلي اللحم المفروم مع البصل المفروم والمعدنوس والزبدة والفلفل الأسود مع الملح ونترك الكل على نار هادئة مدة دقيقتين فقط
وقبل أن نطفئ الموقد نضيف إلى الخليط حبة البيض المخفوقة لتنضج جزئيا فقط
نأتي إلى حبات الفلفل الأسود ونقطعها من الأسفل ونترك جهة الغصن مغلقة مع نزع الغصن منها وندخل سكينا ونقشر به من الداخل لب وبذور الفلفل ثم نقلبها ونفرغها منها حينها نبدأ بحشو هذه الحبات بالمزيج الذي حضرناه آنفا ونغلق كل حبة بنصف حبة طماطم صغيرة ونضع حبات الفلفل هذه وسط الصلصة التي لا تزال تطهو إلى أن تخثر حينها نطفئ الموقد

ما بعد الطهي وطريقة التقديم

على صحن مفتوح كبير يناسب ذوقنا نسكب فيه الصلصة أولا ثم نصف فيها حبات الفلفل المحشي مع بعضها البعض تتخللها فصوص الليمون

شهية طيبة

مشرفة عدد المساهمات : 872 العمر : 24

مشكورة اختي

» طجين الكفتة
» كويرات الدجاج المحشي
» طريقة عمل الحمام المحشي